Hastalık, zararlı ve yabancı otların neden olduğu zararların önlenmesi için bitki koruma kuralları uygulanır. Bitki koruma uygulamaları, doğrudan girdi kullanımından ibaret değildir ve hem organik tarımda hem geleneksel tarımda, girdi kullanımı öncesinde çeşitli kültürel, fiziksel ve biyolojik önlemlerin uygulanmasını içerir.
Topraklarımızın uzun vadede verimliliğini korumak ve sorumlu kullanımı organik üretimin genel amaçlarındandır. Buna uygun olarak, organik bitkisel üretimde toprak organik maddesini koruyan veya artıran, toprak stabilitesini ve biyolojik çeşitliliği artıran, toprak sıkışmasını ve toprak erozyonunu önleyen toprak işleme ve yetiştirme uygulamaları kullanılır.
Bitkisel üretimde kullanılan tohum veya bitkisel çoğaltım materyallerine ilişkin kurallar, organik bitkisel üretimde önemli bir yere sahiptir. Müteşebbisler, tohum veya diğer bitkisel çoğaltım materyalleri kullanmayı planladıklarında ilgili Yönetmelik kurallarının çok iyi anlaşılmış olması ve ekim/dikim öncesinde kontrol organına gerekli bilgileri sunmuş olmaları kritik önem taşır.
Organik üretim kurallarına uygun olarak üretilen ürünlerin, organik üretimde kullanılmasına izin verilmeyen ürün veya maddelerle bulaşmasını önlemek ve organik olmayan ürünlerle karışmasını önlemek için, üretim, hazırlama ve dağıtımın her aşamasında gerekli önlemlerin alınması ve ürünlerin bütünlüğünün korunması esastır.
Organik üretim ve organik ürünlerin etiketlenmesi ile ilgili, 30 Mayıs 2018 tarihli (EU) 2018/848 sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Yönetmeliği, biyolojik çeşitliliğe ve doğal kaynaklara çok sayıda maddesinde, organik tarımın genel amaç ve prensiplerinin başında yer vermektedir.
Organik üretim yapılan arazilere komşu organik olmayan tarım arazilerinden kaynaklı, organik tarımda izin verilmeyen maddeler ile bulaşma riskini önlemek amacı ile, organik arazilerin bulaşma riski taşıyan kıyı sıralarında gerekli önlemleri almak, organik ürünlerin bütünlüğünü korumak için çok önem taşımaktadır.
27676 sayılı Resmî Gazetede yayımlanan **‘Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Türk Yönetmeliği Madde 4 – Tanımlar’**da belirtildiğine göre; Genetik yapısı değiştirilmiş organizma (GDO): Modern biyoteknolojik yöntemler kullanılmak suretiyle gen aktarılarak elde edilmiş, insan dışındaki canlı organizmadır.
27676 sayılı Resmî Gazetede yayımlanan ‘Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Türk Yönetmeliği’ne göre, Madde 4-Tanımlar içerisinde yer alan ve ‘Bitki köklerinin mineral besinli bir solüsyon içinde olduğu ya da besin solüsyonu eklenmiş perlit, çakıl ya da mineral yün gibi etkisiz bir ortam içinde büyütülmesi yöntemi’ olarak tanımlanan topraksız tarım, Madde 8-Organik Bitkisel Üretim Kuralları (e) ‘na göre; Organik tarımda topraksız tarıma izin verilmez.
