Organik üretim faaliyetine başlayan her bir müteşebbis, sözleşme yaptığı kontrol organına organik üretim faaliyeti ile ilgili tüm bilgi ve belgeleri ayrıntılı olarak vermeyi, her türlü değişikliği bildirmeyi taahhüt eder. Müteşebbislerin organik üretim faaliyetleri ile ilgili tüm bilgi ve belgeleri sunabilecekleri, gerekli taahhütleri kontrol organına verebilecekleri dokümanın yaygın adı ‘organik sistem planı’, kısa adı ile OSP’dir.
Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları (kısaca KSK) ile müteşebbisler arasında imzalanan sözleşmeler, organik üretim sürecinin en kritik adımlarından biridir. Türkiye’de ve dünyada pek çok farklı KSK bulunur ve her birinin sözleşmelerinde farklı konular yer alabilir. Ancak hangi KSK ile çalışırsanız çalışın, imza atmadan önce sözleşmeyi dikkatle okumak, anlamadığınız noktaları sormak ve netlik sağlamak son derece önemlidir.
Arazi haritalarının hazırlanması; 27676 Sayılı Organik Tarım’ın Esasları ve Uygulamasına İlişkin Yönetmelik Madde 35 (1) a) 5), EU 2021/1698 Madde 11 1 (a) ve ABD Ulusal Organik Programı (NOP) Madde §205.202 (c) gereği zorunluluktur. Tarımda, özellikle de organik tarım uygulamalarında, arazi planlaması ve kayıtların doğru tutulması kritik öneme sahiptir.
